群馬県ふるさと伝統工芸品　桐生打刃物

製造者名

• 小黒　定一
• 打刃物 梅翁　天利　保永

所在地

• 小黒　定一
  〒376-0013　桐生市広沢町二丁目3124
  電話：0277-54-1903
  ファクシミリ：0277-54-1903
• 打刃物 梅翁　天利　保永
  〒376-0601　桐生市梅田町一丁目266 西方寺内
  電話：0277-32-1448（西方寺）
  ファクシミリ：0277-32-1431

沿革・特徴

軟鋼にハガネをはりつけ、何度もつちで打ち、鍛え上げながら刃物をつくっていく。これらの高度な技術により製作された打刃物は、手になじみ、使い易く、そのうえ長持ちし、プロの料理人や大工職人などに愛用されている。

主な製品

なた（5,000円～7万円程度）
鎌（2,000円～1万円程度）
包丁（3,000円～15万円程度）

製造工程

1. 超極軟鋼・安来鋼
2. 鍛接
3. 鍛延
4. 成形
5. 焼入れ
6. 焼戻し
7. 仕上げ