群馬県（ぐんまけん）で食べられている郷土料理（きょうどりょうり）【キッズページ】

群馬の女性（じょせい）を指（さ）す言葉（ことば）に「かかあ天下」という言葉があります。「働（はたら）き者（もの）であるうちのかあちゃんは天下一」という意味（いみ）があると言われています。※色々な説（せつ）があります。

桐生（きりゅう）の女性も、市街地（しがいち）では機織（はたお）り、農産地帯（のうさんちたい）では養蚕（ようさん）や農業（のうぎょう）とたくさん働いていて、いそがしい中、食事（しょくじ）の支度（したく）をしていたことが想像（そうぞう）できます。

なつかしのぐんまの味（あじ）

すいとん

群馬県は小麦粉（こむぎこ）が多く生産（せいさん）されており、昔（むかし）は米が貴重（きちょう）だったこともあって、小麦粉を使った料理が県内に広く伝（つた）わっています。

桐生市でもすいとんは昔からよく食べられていました。特（とく）に農産地帯では、家にある野菜（やさい）をたっぷり使（つか）い、生地（きじ）をこねて切る手間を省（はぶ）いて農作業の合間に手軽（てがる）に作り、食べていました。

作り方

• すいとん（群馬県の郷土料理）【クックパッド】（外部リンク）

おきりこみ

おきりこみもすいとんと同様（どうよう）に、群馬県内で小麦粉の生産が多かったことや、切っためんを野菜たっぷりのしるにそのまま入れて、煮込（にこ）むという手軽さで、県内で広く食べられていました。また、おきりこみはめんに塩（しお）を使わないので、めん類（るい）の中では減塩（げんえん）で食べられます。

作り方

• おきりこみ（群馬県の郷土料理）【クックパッド】（外部リンク）