給食レシピ（豆腐ナゲット）

鶏ひき肉と豆腐で作るナゲット、子ども達も大好き

材料　こども4人分

• 豆腐（1/2丁）
• 鶏ひき肉（80グラム）
• 玉ねぎ（96グラム）
• にんじん（94グラム）
• 卵（20グラム）
• 片栗粉（16グラム）
• 塩（0.04グラム）
• こしょう（0.03グラム）
• サラダ油（20グラム）
• ケチャップ（12グラム）

栄養価

カロリー（145キロカロリー）
たんぱく質（6.5グラム）
脂質（9.2グラム）
塩分（0.1グラム）

作り方

1. 玉葱・にんじんは、みじん切りにする。豆腐は水をよく切り絞り豆腐にする。
2. 鶏ひき肉に絞り豆腐、玉葱、にんじん、卵を合わせ調味料を混ぜてよく練る。
3. （2）に片栗粉を入れる。
4. 種を小さめのピンポン玉（約12個位）に丸め中央を親指でつぶしながら油に入れ、きつね色になるまで揚げる。
5. 揚がったナゲットにケチャップをそえる。

ポイント

みじん切りした玉葱の水気を搾ると作りやすいです。

•