食文化（しょくぶんか）【キッズページ】

ここ最近（さいきん）テレビなどでもしょうかいされるようになり、「桐生（きりゅう）の味（あじ）」としてとくに話題（わだい）になっているのは、「桐生うどん」と「ソースカツ丼（どん）」です。
うどん店については、桐生市内に100けん以上あります。また、ソースカツ丼は、どこの食堂（しょくどう）にもある身近（みじか）な料理（りょうり）です。

桐生うどんは、めんのはばが広い「ひもかわ」が有名（ゆうめい）で、中にはめんのはばが10センチメートルよりも広いひもかわもあり、テレビなどでも何回もしょうかいされています。
桐生でうどんがよく食べられるようになったのは、多くの女性（じょせい）が織物（おりもの）の仕事（しごと）をしていたことから作りおきができて、調理（ちょうり）も手軽（てがる）なうどんが役に立ったことが理由（りゆう）だと考えられます。

桐生のソースカツ丼の特（とく）ちょうは、ごはんにキャベツをのせずに、あまめのソースをつけたあげたてのカツを、ごはんの上にのせたシンプルなものだということです。
最近では、地元産（じもとさん）のブランド豚（ぶた）の「やまと豚」や「もち豚」など地元で生産された食材（しょくざい）にこだわった新メニューなど、うどんと同じように全国的（ぜんこくてき）な知名度向上（ちめいどこうじょう）に努（つと）めています。

また、おかしでは、100年以上（いじょう）の歴史（れきし）があり、市民からも親しまれている「花ぱん」があります。タマゴと小麦粉を練って焼（や）いた生地に、みつや砂糖（さとう）をふりかけたビスケットのようなかしで、桐生天満宮（きりゅうてんまんぐう）の梅（うめ）の紋（もん）をかたどったとされています。市内の多くの店で売られていて、今では桐生を代表（だいひょう）するスイーツとなって、観光客（かんこうきゃく）のお土産（みやげ）としても親しまれています。