学校給食ができるまで

献立作成・決定

1.献立原案作成

当番の栄養士が1か月分の献立の案を考え、中央・新里・黒保根共同調理場の栄養士で話し合い、原案を完成させます。

2.給食主任会

各校の給食主任から意見を出してもらい、改善をして、1か月の献立が完成します。

3.物資選定会議

給食主任や保護者（給食モニター）からの意見をもとに、1か月分の給食で使う材料を決めます。

4.食材発注

物資選定会議で決定した給食食材を栄養士が業者に発注します。

給食の調理

1.食材の納品（検収）　

品質・温度・賞味期限などを確認します。

2.下処理

果物や野菜をよく洗い、スライサーや包丁でカットします。

3.調理

材料がすべて揃ったら、大きな釜などで調理をします。

4.検食

調理が終了したら、調理場の職員が検食を行い、異常がないかを確認します。

5.配食

クラスごとに配食をします。数の間違いがないように慎重に行います。

6.配送

食缶が入ったコンテナを大きなトラックに積み、学校に届けます。

給食時間

校長先生が検食をして異常がないことを確認して、給食が各クラスに配膳されます。

定期的に調理場の栄養士が学校を訪問し、食育指導を行っています。